■『炊飯器を使って、料理しよう!!』
| 実験目的: | 21世紀の日本を救おう！ごみ問題が騒がれている現在、世の中にはものがあふれている。 1つのもので、色々な使いみちがあれば物は、自然と減るだろう!! そこで、今回はキッチンを例にとって、温度調節が非常に優れている「炊飯器」を、米を炊くためだけにしか使わないのは勿体無い！温度調節が優れているという利点を生かし、料理を作ろう!!! |
| 実験内容: | 家庭用炊飯器で以下4点を作る。 1. 温泉たまご 2. ホットケーキ 3. たまご焼き 4. チーズフォンデュ |
| 実験器具: | 炊飯器 タイガーマイコン炊飯ジャー〈多機能炊きたて〉JNJ-B 温度計 |
| 実験 1.温泉たまご | |||
| 材料 | ○ | 卵 3個 | |
| 方法 | ■ | 炊飯器に水を入れ、「炊飯」スイッチを押し65℃の湯を作る。 |  |
| ■ | 卵3個を炊飯器に入れる。(「炊飯」スイッチは押したまま) | ||
| ■ | 3個の卵をそれぞれ15分後、30分後、60分後に取り出し、割ってみて、その状態を見る。(湯の温度と黄身の温度を調べる。) | ||
| 結果 | 15分後 | 湯の温度 ---> 63℃ 黄身の温度 ---> 55℃ 生卵に比べると、黄身も白身もやや固い程度。 温泉たまごにはまだ遠い!! |
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| 30分後 | 湯の温度 ---> 65℃ 黄身の温度 ---> 58℃ 15分前に比べ黄身の温度は3℃あがったが卵の状態は前と変わっていない。 |
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| 60分後 | 湯の温度 ---> 67℃ 黄身の温度 ---> 61℃ 「出来たー！！」1個目、2個目に比べ、かなり温泉たまごにちかい。 ‥少し固すぎるか‥?? 黄身が60℃になる50分位がちょうど良い。 |
| 実験 2.1 ホットケーキ A | |||
| 材料 | ○ | ホットケーキのもと 1袋 |  |
| 製品名 ホットケーキミックス 原材料 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、植物性油脂、でん粉、ぶどう糖、炭酸カルシウム、脱脂粉乳、食塩、増粘多糖類、乳化剤、香料、着色料(ビタミンB2) 製造者 日清製粉(株)N |
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| ○ | 卵 1個 | ||
| ○ | 牛乳 150cc | ||
| 方法 | ■ | 材料全てをボールに入れ、混ぜ合わせ、炊飯器に流し込む。 |  |
| ■ | 「炊飯」スイッチを押したまま、待つこと35分。 | ||
| 結果 | 厚さ3.5cmまでふくらんだ。焼き色もきれいだった。 フライパンを使ってホットケーキを作る場合、両面約5分で仕上がるが、厚さは2cmにすぎない。 これを厚く仕上げようと思い、長い時間火にかけていると、焦げてしまう。 | ||
| 実験 2.2 ホットケーキ B | ||
| 材料 | ○ | ホットケーキのもと 1袋(日清ホットケーキミックス) |
| ○ | 卵 2個 | |
| ○ | 牛乳 30cc | |
| ○ | バター 50g | |
| 方法 | ■ | 材料全てをボールに入れ、混ぜ合わせ、炊飯器に流し込む。 |
| ■ | 「炊飯」スイッチを押したまま、待つこと40分。 | |
| 結果 | 「なっ、なんとっ！！ 」これには研究員もびっくり!! 生地は8cmにふくらみ、きれいなスポンジケーキの出来上がり!! |
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| 結果 |  ※ ※ 大成功 !! ※ ※スポンジケーキをオーブンレンジで作ろうとすると、焼きむらができたり、上手く生地がふくらまなかったり‥と初心者に失敗はつきものだが、これなら大丈夫!! 誰でも失敗せずにおいし〜、きれ〜なスポンジケーキができます。 是非お試しあれ!! |
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| 実験 3. たまご焼 | |||
| 材料 | ○ | 卵 6個 |  |
| 方法 | ■ | ボールに卵6個を割り入れ、かきまぜて炊飯器へ入れる。 | |
| ■ | 待つこと17分。 | ||
| 結果 | ある程度かたまっているようなので、取り出してみたが... 「ん〜たまご焼ではない！！」 食べてみると「‥‥キッシュ??」以前どこかのレストランで卵を使ったキッシュという料理を食べたことがあるが、それに近かった。 | ||
| 実験 4. チーズフォンデュ | |||
| 材料 | ○ | モッツァレラチーズ 適量 製品名 モッツァレラ 種別名 ナチュラルチーズ 原材料 生乳、食塩、セルロース 製造者 ジャパンミルクネット(株)狭山工場 |
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| ○ | 牛乳 適量 | ||
| 方法 | ■ | 材料を炊飯器へ入れ、「炊飯」スイッチを押し、混ぜ合わせる。 ‥‥が、チーズと牛乳は分離してしまう。 |
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| ■ | もう少し温度を上げる為、「炊飯」状態を続ける。 | ||
| 結果 | チーズと牛乳はどうにか混ざったが、「いざ試食！！」と思い、フォークにフランスパンをさし、チーズをつけて、取り出そうとすると、チーズがのびる、のびる‥‥どこまでものびる。 これでは食べられない。 フォークにまきつけ、スパゲッティーのようにして食べる研究員あり「ずずずっ」とすすってまるでそばを食べてるかのような研究員ありとさまざまであった。 ただ１つ言えるのは‥‥「これはチーズフォンデュではないっ！！」材料を間違えたのか‥くやしいが失敗に終わってしまった!! |
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総論
炊飯器を使って、料理ができた!!
「新しい生活を始めるなら、まず炊飯器！！それ以外は何も要らない！！」
‥‥‥‥とまでは、いっ、いえない！！‥‥‥が、この実験ファイルを読み、次のステップへいかしてくれる研究家が存在すれば「ごみ問題」から21世紀の日本を救えるだろう！
‥‥期待したいっ!!