スチコンDX
レシピ集

サワラの西京漬焼き

サワラの西京漬焼き

材料(18人分)

  • サワラの西京漬18切れ(80g/切れ)

 まず始めに
食材を投入する際には、スチームコンベクションオーブンが指定の調理モード・調理温度で立ち上がっていることを必ず確認してください。

調理モード
コンビコンビ
スチーム量スチーム量100%
調理温度
200℃
調理時間
8分
オプション機能
 
使用備品
25mm波型アルミテフロンホテルパン

 POINT25mm波型アルミテフロンホテルパンが無い場合は、25mmホテルパンに薄くサラダ油を塗ったホテルパン用敷網を敷いて調理してください。

下準備

  1. サワラに付いている余分な西京味噌を軽く落とします。
  2. 25mm波型アルミテフロンホテルパンに1のサワラを並べます。写真1
写真はクリックで拡大します
  • 写真1

調理

  1. スチームコンベクションオーブンにホテルパンを投入し、コンビモード(100%)200℃で8分調理します。
  2. 調理が終わったらホテルパンを取り出します。写真2
写真はクリックで拡大します
  • 写真2

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