スチコンDX
レシピ集

焼きそば

焼きそば

材料(8人分)

  • 中華蒸し麺8玉
  • キャベツ480g
  • もやし250g
  • きくらげ(乾燥)15g
  • にんじん160g
  • 豚バラ肉300g
  • 焼きそばソース(液体)230g
  • 適量
  • 胡椒適量
  • サラダ油大さじ1

 まず始めに
食材を投入する際には、スチームコンベクションオーブンが指定の調理モード・調理温度で立ち上がっていることを必ず確認してください。

1

調理モード
スチーム
調理温度
100℃
調理時間
1分
オプション機能
 
使用備品
65mm穴あきホテルパン

2

調理モード
コンビコンビ
スチーム量スチーム量20%
調理温度
180℃
調理時間
5分
オプション機能
 
使用備品
65mmホテルパン

 POINT・麺に付属の粉末ソースを使用する場合は、ほぐした麺にふりかけ、よく混ぜ合わせます。
・あらかじめ豚バラ肉を炒めずに、スチームコンベクションオーブンに入れる場合は、下準備6の麺に、きくらげ、キャベツ、にんじんの順にのせ、豚バラ肉を1枚ずつ広げながら並べ、最後にもやしをのせます。
・下準備3でテフロンフライパンを使い、サラダ油を入れずに豚バラ肉を炒めれば、油を使わないヘルシーな焼きそばになります。
・野菜でしっかりと麺を覆い隠さないと、麺が乾燥してパリパリになります。

下準備

  1. きくらげ(乾燥)は水で戻し、一口大に切ります。
  2. 豚バラ肉は4~5cm長さに切ります。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、2の豚バラ肉を炒めます。
  4. キャベツは一口大に、にんじんは薄い短冊に切ります。
  5. 4のにんじんを穴あきホテルパンに並べ、スチームモード(100℃)で1分蒸します。写真1
  6. ホテルパンに麺をほぐして入れ、焼きそばソースを入れて混ぜ合わせます。写真2
  7. 6の上に3の豚バラ肉、1のきくらげ写真34のキャベツ、5のにんじんをのせます。
  8. 7の上にもやしをのせ、塩、胡椒をふります。写真4
写真はクリックで拡大します
  • 写真1
  • 写真2
  • 写真3
  • 写真4

調理

  1. スチームコンベクションオーブンにホテルパンを投入し、コンビモード(20%)180℃で5分調理します。写真5
  2. 調理が終わったらホテルパンを取り出し、全体をよく混ぜ合わせます。写真6
写真はクリックで拡大します
  • 写真5
  • 写真6

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