スチコンDX
レシピ集

温泉卵

卵(Mサイズ)

材料

  • 卵(Mサイズ)60個

 まず始めに
食材を投入する際には、スチームコンベクションオーブンが指定の調理モード・調理温度で立ち上がっていることを必ず確認してください。

調理モード
スチームスチーム
調理温度
68℃
調理時間
25分
オプション機能
使用備品
65mm穴あきホテルパン

 POINT冷蔵庫から出してすぐに加熱すると卵にヒビが入りやすいので、あらかじめ常温に戻しておくことをおすすめします。

下準備

  1. 卵は冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。
  2. 65mm穴あきホテルパンに1の卵を並べます。写真1
写真はクリックで拡大します
  • 写真1

調理

  1. スチームコンベクションオーブンにホテルパンを投入し、スチームモード68℃で25分調理します。写真2
  2. 調理が終わったらホテルパンを取り出します。
写真はクリックで拡大します
  • 写真2

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