オンデマンドフライヤー

オンデマンドフライヤー 新時代の調理革命 特許出願中

スピード・省エネ・ヘルシー調理
全てに革命を起こす新しいフライヤー

従来の製品に比べ揚げ時間を最大1/3に

永年の課題だった「揚げ時間の短縮」
これまでは、食材のサイズを変えるなど「揚げ時間は変えられない」前提の工夫であったため、 揚げ時間短縮が外食・中食産業を変える大きな課題解決だと捉え開発しました。

コロナ禍を経て外食産業で定着したフードデリバリー・テイクアウトに対しても、 提供スピードの短縮で店舗の価値向上に貢献できると考えております。

ねぎふらい
コロッケ

製品メリット

揚げ時間が最大１/３に

  • フライ(油調理)中マイクロ波を照射し、 食材の外、中から加熱する事で 従来の揚げ時間に比べ最大1/3に短縮が可能です。
  • 冷凍食材は勿論、チルド(生)食材でも短縮可能。
  • マイクロ波の特性を活かし、クリームコロッケ、チーズイン食材等、 食材の中までアツアツに仕上がります。
マイクロ波照射イメージ マイクロ波照射イメージ

冷凍食品の揚げ時間短縮例

メニュー名 揚げ時間
通常 オンデマンドフライヤー
ライスコロッケ ６分 ２分１５秒
エビカツ ６分３０秒 ２分３０秒
唐揚げ ６分３０秒 ３分３０秒
ひれかつ ５分３０秒 ２分３０秒
ヒレカツ

揚げ時間が短いため、食材の油吸収率を約40％削減。
"からっと"ヘルシーに揚がります。

省エネ・厨房環境改善

  • 密閉式のため、油はね、臭気の拡散を大幅に抑制。

  • 高い保温効果により約20%もの省エネが可能。
    従来製品に比べ約 27,000円/年のガス使用料の削減効果に繋がります。

ヒレカツ

さらに省エネ効果・ランニングコストを
抑えるオプションを用意

  • 「排気フード」一体型で
    設備の簡易化を実現

    排気フードが密閉式のため排気風量が 従来の1/3になりました。
    さらに、グリスフィルターまでの距離が 必要ないため、排気フード設備の簡易化を実現。

    厨房内への熱や排気の広がりを抑制し、冷房の ランニングコストが約15,000円/年削減可能※です。


    ※従来排気量600m3、専用フード200m3、
    冬場、外気温度10℃、室内温度20℃、
    営業時間15時間、揚げ時間総量1.5時間、
    電気従量料金25/kWで計測
  • 「専用架台」

    本体下部に油缶が収納できる専用架台をご用意。
    寸法・廃油口の位置を合わせスペースを無駄にしません。

専用架台付きイメージ 専用架台・排気フード
設置イメージ

操作パネル

  • point1.簡単操作

    操作パネル1
    • ・フルタッチパネルでだれでも簡単操作
    • ・予めメニューを登録すれば、スタートボタンを 押すだけで自動で調理が開始されます

  • point2.バリエーション豊かな設定

    操作パネル2
    • ・メニューは最大30登録でき、それぞれに「多量」「標準」「少量」と調理量によって細かい設定が可能。
    • ・マイクロ波の照射時間と出力を３ステップまで登録可能。
      様々な調理に対応が可能です。

  • point3.簡単メニュー登録

    操作パネル3
    • ・メニュー名は簡単登録

      メニュー名＝食材+種類+英数字
      例：豚カツ A ＝豚+カツ+A

    • ・パソコンでメニュー編集、USBで登録が可能です

スペック

本体オープン

（横にスクロールします）

型式 外形寸法
（mm）		 税込み価格 本体価格 油量 電源 消費電力
(50/60Hz)
kW
間口 奥行 高さ
TIFLM-40 W400 D600 H900 ￥1,320,000 ￥1,200,000 7.5ℓ 3Φ/200V 4.0
図面

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製品の性能や使い勝手が気になる方のために、製品の貸し出しを行っています。
担当者がお客様の元へお伺いし、製品の使用方法、レシピ作り等をお手伝いいたします。
また、ご購入後もより長く、快適にご使用していただくために、きめ細かなアフターフォローをしております。詳しくは最寄りの営業所にお問い合わせください。
タニコー株式会社 / 製品紹介/オンデマンドフライヤー

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